2018 CDMX
El reconocido restaurante de comida japonesa del chef Takeya Matsumoto abrió un espacio en Mercado Roma Coyoacán con platillos fríos y crudos. Para ello, se adaptó el lugar para hacerlo eficiente, práctico y estético a la vez a pesar de las limitantes del tamaño, pues incluso la línea de producción está a la vista del comensal. Se diseñó una hielera en la que se exponen los pescados y cortes de pescados y a la vez se mantienen en congelación, y se creó un atractivo back inspirado en arte abstracto japonés que muestra un icónico brochazo azul plumbago
